「あなわた」で簡単！豚ヒレ肉と野菜のポトフの作り方
投稿日2016/10/29
更新日2016/10/29
調理時間20分(圧がかかるまでの時間・自然放置時間を除く)
寒い季節が近づくと食べたくなる煮込み料理 豚ヒレ肉と野菜のポトフの作り方 ホクホクお野菜たっぷりに柔らかいお肉。旨味たっぷりスープのあったかメニューが圧力鍋で手軽に、時短に仕上がります。 味付けはシンプルですが、にんにくとスパイスの風味がたっぷりなので飽きのこない美味しさです。 ボリューム満点！栄養たっぷり！でヘルシーなのも嬉しい１品。
材料4人分
- にんにく2片
- 玉ねぎ小2個
- じゃがいも中2個
- にんじん1本
- 大根150g
- セロリ(茎)1本
- 豚ヒレ肉300g(かたまり)
- 水100g
- ブラックペッパー10粒(ホール)
- クローブ2粒(ホール)
- ローリエの葉2枚
- 塩大さじ1
作り方
ポイント
※使用している圧力鍋はワンダーシェフの「あなたとわたしの圧力魔法鍋」です 使い方、分量の最大目安は各ご家庭の圧力鍋の使用法に従ってください。 ローリエはちぎっていれること。
- 準
にんにくは縦半分に切る。 じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、大根は一口大に切る。 セロリ(茎)はスジをとり、一口大に切る。 豚ヒレ肉は５〜６等分に切る。
- 1
野菜、肉、クローブ、ブラックペッパー、水を圧力鍋に入れて、蓋をし火にかける。
- 2
オモリがまわって圧がかかったら高圧は５分・普通圧は１５分加圧する。
- 3
圧が抜けるまで自然放置。
- 4
蓋をあけ、ローリエの葉をちぎって加え、塩で味をととのえ、味がなじむまで５分程、弱火で煮込む。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。