甘辛さっぱり柔らかホロホロ【鶏手羽中と大根の甘辛さっぱり煮】
投稿日2016/11/21
更新日2016/11/21
調理時間40分
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甘辛さっぱりなお出汁が染み込んだ鶏肉、大根がとっても美味しく、お酢の効果でお肉もホロホロ〜柔らか。 ごはんのお供にも最高、おつまみにもピッタリなレシピです。 卵プラスでボリュームUP、鶏手羽中はお買い得なので節約にもオススメ。
材料4人分
- 手羽中6本
- 大根250g
- ゆで卵4個
- にんにく1片
- しょうが20g
- ごま油大さじ2
- 酢150ml
- 醤油50ml
- 水50ml
- 砂糖大さじ3
作り方
ポイント
ゆで卵プラスでボリュームも満点！
- 準
大根は５ミリ程の厚さのイチョウ切りにする。 にんにくとしょうがはみじん切りにする。 酢、醤油、砂糖、水を合わせておく。
- 1
フライパンにごま油、にんにく、しょうがをいれて中火にかけ、香りがたったら、鶏手羽中を皮目から焼く。
- 2
大根を加え一緒に炒め、手羽中の皮目に焦げ目が軽くついたら返し、合わせたタレ、ゆで卵、煮汁が半分くらいになるまで弱火で煮込む。
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＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。