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    あったかホクホククリーミィ旨味たっぷり簡単【エビチャウダー】

    • 投稿日2016/11/24

    • 更新日2016/11/24

    • 調理時間15

    お気に入り

    171

    お野菜たっぷりとろとろクリーミー エビの旨味がたっぷりきいた栄養たっぷりなあったかスープ エビのチャウダーです。 晩ご飯にもおすすめですが、簡単なので寒い日の朝ご飯にもオススメです。 エビとブロッコリーのカラーリングがXmasカラーなのでクリスマスパーティにも♪

    材料4人分

    • エビ
      250g
    • じゃがいも
      1個
    • にんじん
      1/2本
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ブロッコリー
      1/2株
    • おろしにんにく
      小さじ1/2
    • 無塩バター
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 薄力粉
      大さじ3
    • 牛乳
      600ml
    • 小さじ2/3
    • ブラックペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    余ったら、パスタに絡めたり、グラタンにアレンジしても♪

    • エビは殻をむき、背中に切れ目をいれて背わたをとる。 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは5ミリ程の角切りにする。 ブロッコリーは1口サイズに切り、耐熱ボウルにかぶるくらいの水と一緒にいれ、ラップをしてレンジ(600w)で2分加熱する。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル、無塩バター、おろしにんにくをいれて火にかけ、エビを炒める。

    • 2

      エビの色が変わったら取り出し、バターを加え、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを炒め、塩、ブラックペッパーを加える。

    • 3

      火が通ったら薄力粉を加え、全体になじませるようにまぜ、牛乳を加えたら、焦げ付かないようにとろりとするまで混ぜる。

    • 4

      ブロッコリーを加え、エビを戻し入れ、一煮立ちさせる。

    レシピID

    144626

    質問

    作ってみた!

    • ふわぽん
      ふわぽん

      2019/09/20 19:16

      じゃがいもがレシピにあるのですが、いつのタイミングで入れますか?

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    SHIMA

    料理研究家 ・フードディレクター

    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

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