豆腐の冷たい滑らかポタージュ
投稿日2018/08/30
更新日2018/08/30
調理時間10分
とろとろ〜っと滑らかぁ〜になったお豆腐の優しいとろける滑らか和のポタージュスープです。 いつものお豆腐の食べ方に飽きた時にもオススメ！
材料4人分
- 木綿豆腐450g
- A白だし大さじ2
- A水100ml
- 大葉4枚
- 白ごま適量
作り方
ポイント
☆HUROMスロージューサーH26を使用しています スムージーストレーナーを使います。
- 準
大葉はせん切りにしておく。
- 1
木綿豆腐は投入口に入りやすい大きさに切っておく。 A 白だし大さじ2、水100mlを合わせて混ぜておく。
- 2
ジュースキャップを閉じ、ドラム内に材料が貯まる状態にして、レバーをCloseに閉じ、下準備した 木綿豆腐とA 白だし大さじ2、水100mlを交互にスロージューサーに入れ搾汁する。
- 3
搾汁したスープと搾りかすを合わせる。
- 4
器に盛り付け大葉、白ごまをトッピングする。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。