旨味満載！【エビとレンコンのエスニックつくねバーグ】
投稿日2019/01/18
更新日2019/01/18
調理時間30分
レンコンたっぷり♪ 旨味満載なエビを合わせてつくね風なハンバーグにしました。 スイートチリソースをかけてエスニック仕立てに。 大人も子供も喜ぶ♪ 簡単なのにとっても美味しい１品。 お弁当にもオススメです。
材料4人分
- れんこん200g
- しょうが30g
- A海老250g
- A刻みねぎ大さじ2
- A片栗粉大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩小さじ1/2
- サラダ油大さじ3
- レタス適量
- スイートチリソース適量
作り方
ポイント
HUROMスロージューサーH26を使用しています。 スムージーストレーナーを使います。
- 準
れんこんとしょうがは投入口に入りやすい大きさに切っておく。海老は包丁で細かく切って包丁の背で叩いておく。
- 1
ジュースキャップを閉じ、ドラム内に材料が溜まる状態にして、レバーをCloseに閉じ、れんこんとしょうがを入れ、搾汁する。
- 2
搾汁した絞りかす(ドラム内に残っているものも)、絞り汁、A 海老250g、刻みねぎ大さじ2、片栗粉大さじ3、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/2を合わせてこねる。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、2をスプーンですくって入れて焼く。
- 4
両面に焦げ目がついたら弱火にし、中に火が通るまでふたをして焼く。
- 5
レタスをせん切りにし、器に敷いたら、つくねを盛り付け、スイートチリソースをかける。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
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