汁物
にんじんとキャベツの豆乳スープ
投稿日2020/04/30
更新日2020/04/30
調理時間20分(ジュースの絞り出し時間を除く)
甘さと風味が残るにんじんとキャベツの搾りかすを活かして豆乳仕立ての具沢山スープにしました。
材料4人分（作りやすい分量）
- にんじん300g
- キャベツ100g
- もち麦50g
- 顆粒コンソメ大さじ1
- 豆乳500ml
作り方
ポイント
時間がたつともち麦がスープを吸います。 スープでいただきたいときはなるべく早いタイミングで頂いてください。 スープを吸っている場合は、もっちりとしたリゾット感覚を楽しめます。 #HUROMタイアップレシピ
- 準
ジューサーでキャベツとにんじんのジュースを作り、搾りかすをとっておく。
- 1
鍋に湯を沸かし、もち麦を入れたら、柔らかくなるまで15分程ゆで、洗ってぬめりを取り、水気をしっかり切っておく。
- 2
鍋にゆでたもち麦、搾りかす、顆粒コンソメ、豆乳を入れて中火にかけ、一煮立ちさせる。
レシピID
387827
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。