レシピカード
SHIMA
鯛とグレープフルーツのカルピオーネ風
アペリティーボ！乾杯の始まりなお料理に。
旨味たっぷりな鯛をイタリアの南蛮漬けをイメージした前菜です。
魚に絡まる野菜タレにはワインの風味に寄り添った味わいを詰め込んでみました。
フレープフルーツの爽やかな風味と酸味、優しいはちみつの甘さが味わい深くヤミツキなおつまみに。
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