レシピカード
SHIMA
ワインと味わうアジア料理【海老のカシューナッツ炒め】
ドイツワインを味わうアジア料理のペアリングに。
お家で揃う調味料を使う裏技味付けで、ワインの風味に寄り添う工夫を凝らしたえびのカシューナッツ炒め。
今回合わせるのは、ヴィラヴォルフ ピノグリ。ドイツのファルツ地方の白ワインです。黄桃やオリエンタルな要素を持つピノ・ブラン特有の香り。味わいも果実味たっぷりで、質感はなめらか。
作り方も簡単なので、ぜひドイツワインと合わせて楽しんでいただけたら嬉しいです。
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