主菜
豚バラロール豆腐ステーキ
投稿日2013/05/23
更新日2013/05/23
調理時間10分
豆腐を豚バラ肉に巻いてごま油でソテーしました。 特製の「かけじょうゆ」にもごま油を使用。 ごま油の香ばしさと、三つ葉、すだちの爽やかな風味が絶妙な、美味しくて簡単、ヘルシーな豆腐ステーキです。
材料4人分（4人分）
- 木綿豆腐2丁
- 豚バラ薄切り肉400g
- 三つ葉1/2束
- 塩、こしょう各少々
- 純正ごま油大さじ1
- すだち適量
- 【かけじょうゆ】
- しょうゆ、酢各大さじ3
- 長ねぎのみじん切り大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- みりん小さじ1
- おろししょうが小さじ1/2
- 純正ごま油、いりごま白各大さじ1
作り方
ポイント
三つ葉にもごま油をかけておくのが美味しさの秘訣。また、豆腐はしっかりと水気を切ってから豚バラ肉を巻きましょう。
- 1
ボウルに【かけじょうゆ】の材料を混ぜる。
- 2
三つ葉は刻み、分量外の純正ごま油少々をかける。
- 3
豆腐はレンジに2分ほどかけるなどして、水切りしてから横半分に切り、さらに厚みを半分に切る。豆腐に豚バラ薄切り肉を2枚ずつ巻き、軽く塩、こしょうをふる。
- 4
フライパンに純正ごま油を熱し、(3)を巻き終わり下にして並べて中火で両面4分ほどを焼く。
- 5
器に(4)を盛り、(2)の三つ葉をのせ、すだち、(1)の【かけじょうゆ】を添える。いただく直前に【かけじょうゆ】をかけていただく。
レシピID
101048
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