Nadia Artistのレシピ数:31,532レシピ

ゴールドラッシュを使ったポテトサラダ

  • 2014.06.20

  • 116653
    ゴールドラッシュを使ったポテトサラダ
    ゴールドラッシュを使ったポテトサラダ

    コメント

    旦那さんのお弁当によくポテトサラダを入れるのですがコーンを入れたらプチプチした食感と甘さが合うことに気付き以来よく作る組み合わせのサラダになりました。

    材料

    4個
    1個
    50g
    1本
    3枚
    1本
    大匙4
    大匙1
    袋を破っただし2袋
    1本

    作り方

    1

    ゴールドラッシュ(とうもろこし)を電子レンジ600Wで3分間温めてその後5分間そのまま電子レンジの中で蒸します。その後面倒ですがとうもろこしの実を1本分千切って下さい。(冷凍コーンでもいいですが今回はゴールドラッシュを使用。)

    2

    じゃがいもの皮を剥きマッシャーで潰しやすいよう一口大の大きさに切り、サツマイモは両端を切った後1cm幅に切ります。人参は1口大の大きさに切り揃えて下さい。切り終わったら鍋に材料とひたひたになるまで水を入れ15分~20分茹でて下さい。

    3

    茹でたらざるに取り水気を切ってからボールに移しマッシャーで潰します。温かいうちに茅乃舎の野菜だし2袋(袋を破り)だしを入れてゴムベラでよく混ぜます。野菜だしが無い場合はここでお酢小さじ2を加えます。

    4

    よく混ざったらオリーブオイル大匙1とマヨネーズを入れてゴムベラで混ぜ合わせます。ゴールドラッシュ(とうもろこし)を入れて(無い場合は冷凍コーンを1分ほど温めて加えても)、胡瓜は輪切りに切り、ベーコンはオリーブオイルなどで炒めて加えて下さい。

    5

    野菜だしが無い場合は塩コショウ適宜を加えて味付けをして完成。お弁当に、朝ご飯や夜ご飯のサラダなどに。味付けがしっかりしているので生野菜と一緒に食べるとドレッシングいらずで頂けます。

    ポイント

    豆やサツマイモを使いましたが無くてもOK。芽乃舎の野菜だしを使いましたが無い場合はマヨネーズ、お酢小さじ2塩コショウの味付けでもOK。マヨネーズだけだと味がもったりするのでオリーブオイルで割ることによってマイルドにしています。生野菜と一緒に

    このレシピのキーワード
    お弁当 ブランチ とうもろこし 洋風サラダ

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「さつまいも」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ