ヒヨコ豆のサフランスープ
投稿日2013/09/01
更新日2013/09/01
調理時間30分
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（11）
ほっこりおいしいヒヨコ豆で作るサフランスープ。
材料（2人分）
- ひよこ豆120g
- ミニトマト6個
- 野菜スープストック400ml
- サフランひとつまみ
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
野菜スープストックは玉葱の皮や、ニンジンのヘタなど、野菜のクズからとったものを使います。
- 1
ひよこ豆は水気を切る。ミニトマトは湯むきする。
- 2
野菜スープストックにサフランを入れ色をつけておく。
- 3
鍋に1と2を入れ、弱火で温め5分ほど煮込む。
- 4
塩を加え味を整える。
レシピID
103849
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HIGUCCINI
1973年長野県生まれ。美大を卒業後、IT企業のデザイン部門においてデザインに従事。2008年より料理ブログはじめ、独学で趣味の料理にのめり込む。2011年より「kitchen studio HIGUCCINI(ヒグッチーニ)」を立ち上げ、料理研究家として活動開始。レシピ開発、料理教室、食に関するWebサイトのクリエイティブを行う。