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作り方
1 |
ひよこ豆は水気を切る。ミニトマトは湯むきする。 |
|
2 |
野菜スープストックにサフランを入れ色をつけておく。 | |
3 |
鍋に1と2を入れ、弱火で温め5分ほど煮込む。 | |
4 |
塩を加え味を整える。 |
ポイント
野菜スープストックは玉葱の皮や、ニンジンのヘタなど、野菜のクズからとったものを使います。
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西山京子/ちょりママ