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ヒヨコ豆のサフランスープ

30

2013.09.01

分類

調理時間: 30分

ID103849

HIGUCCINI

食いしん坊の美味しいキッチンクリエイティブ

ほっこりおいしいヒヨコ豆で作るサフランスープ。

汁もの・スープ

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材料(2人分)
ひよこ豆 120g
ミニトマト 6個
野菜スープストック 400ml
サフラン ひとつまみ
小さじ1/2
作り方
Point!
野菜スープストックは玉葱の皮や、ニンジンのヘタなど、野菜のクズからとったものを使います。
  1. ひよこ豆は水気を切る。ミニトマトは湯むきする。
  2. 野菜スープストックにサフランを入れ色をつけておく。
  3. 鍋に1と2を入れ、弱火で温め5分ほど煮込む。
  4. 塩を加え味を整える。
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