ハニーマスタードチキン
投稿日2014/04/13
更新日2014/04/13
調理時間15分
フライパンひとつでできるおもてなしレシピ。味付けを覚えておくと色々なお料理に応用できて便利です。
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1/2
- 白ワイン大さじ3
- A醤油大さじ1・1/2
- Aはちみつ大さじ1/2
- A粒マスタード大さじ1弱
作り方
ポイント
鶏肉から出た油はきちんと取りのぞくこと。Aを加えたら焦げないように早めに火を止めること。
- 1
鶏肉は余分な脂を取り除き、厚さを均等にして半分に切る。塩こしょうをふる。Aを合わせる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮を下にして入れ中火で3分ほど焼く。こんがりと色づいたらひっくり返し2分ほど焼いて途中余分な油をペーパーでふきとる。弱火にして白ワインを入れてふたをし、5分程度じっくり蒸し焼きにする。
- 3
Aを加えて味をなじませ火を止める。
レシピID
114714
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佐々木ちひろ
食品会社のフードコーディネーター、料理家のアシスタントを経てフリーランスの道へ。企業へのレシピ提案、TV・ラジオ番組の料理、Web・カタログ撮影などを中心に活動中。 気軽に作れるおもてなしの料理とお菓子のレシピが得意。