ハニーマスタードチキン

材料（2人分）

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 白ワイン
  大さじ3
• A醤油
  大さじ1・1/2
• Aはちみつ
  大さじ1/2
• A粒マスタード
  大さじ1弱

作り方

• 1

  鶏肉は余分な脂を取り除き、厚さを均等にして半分に切る。塩こしょうをふる。Aを合わせる。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮を下にして入れ中火で3分ほど焼く。こんがりと色づいたらひっくり返し2分ほど焼いて途中余分な油をペーパーでふきとる。弱火にして白ワインを入れてふたをし、5分程度じっくり蒸し焼きにする。

• 3

  Aを加えて味をなじませ火を止める。

ポイント

鶏肉から出た油はきちんと取りのぞくこと。Aを加えたら焦げないように早めに火を止めること。

作ってみた！

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