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    ハニーマスタードチキン

    • 投稿日2014/04/13

    • 更新日2014/04/13

    • 調理時間15

    フライパンひとつでできるおもてなしレシピ。味付けを覚えておくと色々なお料理に応用できて便利です。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • 少々
    • こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • 白ワイン
      大さじ3
    • A醤油
      大さじ1・1/2
    • Aはちみつ
      大さじ1/2
    • A粒マスタード
      大さじ1弱

    作り方

    ポイント

    鶏肉から出た油はきちんと取りのぞくこと。Aを加えたら焦げないように早めに火を止めること。

    • 1

      鶏肉は余分な脂を取り除き、厚さを均等にして半分に切る。塩こしょうをふる。Aを合わせる。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮を下にして入れ中火で3分ほど焼く。こんがりと色づいたらひっくり返し2分ほど焼いて途中余分な油をペーパーでふきとる。弱火にして白ワインを入れてふたをし、5分程度じっくり蒸し焼きにする。

    • 3

      Aを加えて味をなじませ火を止める。

    レシピID

    114714

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    佐々木ちひろ
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    佐々木ちひろ

    食品会社のフードコーディネーター、料理家のアシスタントを経てフリーランスの道へ。企業へのレシピ提案、TV・ラジオ番組の料理、Web・カタログ撮影などを中心に活動中。 気軽に作れるおもてなしの料理とお菓子のレシピが得意。

    「料理家」という働き方 Artist History