ブロッコリーと豆乳のやわやわ^^
投稿日2014/02/03
更新日2014/02/03
調理時間30分
栄養がたっぷり含まれている茎もぜーんぶいただきます。豆乳で伸ばして、柔らかく、離乳食のように。 隠し味に味噌。仕上げにバルサミコ酢で、ちゃんとした置かずになります。
材料（2〜3人分）
- ブロッコリー1株
- 豆乳100〜120cc
- 味噌小さじ1
- バルサミコ酢適宜
作り方
ポイント
もっとスープ状にするには、豆乳を増やします。 冷たくならない程度に湯せんしておくのがオススメです。
- 1
ブロッコリーを茹でる。茎と果菜に分け、茎から茹で始め、2、3分経ったら果菜を加える。 そこから、1、2分経ったら、上げる。
- 2
茹でたブロッコリーをミキサーやブレンダーにかけ、ペースト状にする。
- 3
豆乳を少しずつ加えながらブレンダーを回し続ける。ふんわり、もったりとしてくるまで豆乳を加える。
- 4
3を60℃くらいの湯せんにかけ、温めておく。 器に盛る直前に味噌を加え、もう一度ブレンダーを回し、味噌をなじませる。
- 5
器に盛ったら、バルサミコ酢をかける。
レシピID
113356
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- Artist
大野有希
私たちは、身体も心も「とりいれたもの」でできています。 美しく健康な身体と心をつくる「ごはん」を食べること、そして、美しく健康な身体と心をつくるごはんを「選ぶ力」を得ること。 自分が何を食べ、どんな風にできているか、に意識的になると、人生がどんどん色鮮やかになっていきます!