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ブロッコリーと豆乳のやわやわ^^

30

2014.02.03

分類

調理時間: 30分

ID113356

大野有希

身体も心も美しくなる♪簡単美味しいデトックスレシピ

栄養がたっぷり含まれている茎もぜーんぶいただきます。豆乳で伸ばして、柔らかく、離乳食のように。
隠し味に味噌。仕上げにバルサミコ酢で、ちゃんとした置かずになります。

ブランチ ブロッコリー 豆乳 汁もの・スープ シニア ヘルシー

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材料(2〜3人分)
ブロッコリー 1株
豆乳 100〜120cc
味噌 小さじ1
バルサミコ酢 適宜
作り方
Point!
もっとスープ状にするには、豆乳を増やします。 冷たくならない程度に湯せんしておくのがオススメです。
  1. ブロッコリーを茹でる。茎と果菜に分け、茎から茹で始め、2、3分経ったら果菜を加える。
    そこから、1、2分経ったら、上げる。
  2. 茹でたブロッコリーをミキサーやブレンダーにかけ、ペースト状にする。
  3. 豆乳を少しずつ加えながらブレンダーを回し続ける。ふんわり、もったりとしてくるまで豆乳を加える。
  4. 3を60℃くらいの湯せんにかけ、温めておく。
    器に盛る直前に味噌を加え、もう一度ブレンダーを回し、味噌をなじませる。
  5. 器に盛ったら、バルサミコ酢をかける。
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