ブロッコリーと豆乳のやわやわ^^

材料（2〜3人分）

• ブロッコリー
  1株
• 豆乳
  100〜120cc
• 味噌
  小さじ1
• バルサミコ酢
  適宜

作り方

• 1

  ブロッコリーを茹でる。茎と果菜に分け、茎から茹で始め、2、3分経ったら果菜を加える。 そこから、1、2分経ったら、上げる。

• 2

  茹でたブロッコリーをミキサーやブレンダーにかけ、ペースト状にする。

• 3

  豆乳を少しずつ加えながらブレンダーを回し続ける。ふんわり、もったりとしてくるまで豆乳を加える。

• 4

  3を60℃くらいの湯せんにかけ、温めておく。 器に盛る直前に味噌を加え、もう一度ブレンダーを回し、味噌をなじませる。

• 5

  器に盛ったら、バルサミコ酢をかける。

ポイント

もっとスープ状にするには、豆乳を増やします。 冷たくならない程度に湯せんしておくのがオススメです。

作ってみた！

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