主菜
炒り豆腐。
投稿日2018/02/06
更新日2018/02/06
調理時間20分
メインおかず・副菜にもおすすめ。 子どもから大人まで美味しく食べれる優しい味です。安価なうえ、ボリュームもあるので節約おかずにも。
材料2人分
- 木綿豆腐300g
- 鶏こま肉100g
- 人参1/2本
- 椎茸２個
- 卵１個
- 胡麻油大１
- A薄口醬油大１
- Aみりん小２
- A砂糖小１
- A干し椎茸戻し汁大１
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
・木綿豆腐は水切りをして、しっかりと炒めてください。 ・胡麻油は太白胡麻油を使用しています。
- 準
・木綿豆腐はキッチンペーペーなどに包み、 電子レンジ(600W2分)にかける。 ・干し椎茸は1gほど戻す。(戻し汁を使うため)
- 1
人参は千切りに。椎茸は6等分くらいの薄切りにする。
- 2
胡麻油を熱し、鶏こま肉、人参、椎茸の順に炒める。
- 3
2に木綿豆腐をちぎりながら加え、油がまわるようにしっかりと炒め、塩・こしょう(分量外)する。
- 4
3にA 薄口醬油大１、みりん小２、砂糖小１、干し椎茸戻し汁大１を加えて3分程煮て煮汁が少なくなったら、 卵を2回にわけて全体に流し入れる。(ヘラで全体をまぜながら)
- 5
卵がかたまったら、器に盛り、小ねぎをちらす。
レシピID
239618
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。