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    さっぱりなすの梅マリネ

    さっぱりなすの梅マリネ
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    • 投稿日2019/07/27

    • 更新日2019/07/27

    • 調理時間15分

    酸味がきいた暑い日にぴったりの１品。 火を使わずにさっと作れるので、1品足りないときにもおすすめです。

    材料2人分

    • なす
      3本
    • みょうが
      1本
    • A
      梅干し
      2個(正味12g）
    • A
      酢
      小さじ2
    • A
      オリーブ油
      小さじ2
    • しそ
      3枚
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    なすは、1本ずつラップに包み、電子レンジにかけることで、 加熱ムラがなく、均一な仕上がりに。 冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめです。

    • 準

      梅干しは種をとり、細かく刻む。

    • 1

      なすは皮をむき、さっと水にくぐらせ、1本ずつラップで包む。電子レンジ（600W3分）にかけ、粗熱がとれたら縦方向に割く。みょうがは、縦半分に切り、斜め薄切りにする。 しそは千切りにする。

    • 2

      なすとみょうがをA 梅干し2個(正味12g）、酢小さじ2、オリーブ油小さじ2であえ、器に盛り、しそを添える。

    レシピID

    378426

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    楠本　睦実
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    楠本　睦実

    管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。

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