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    牛蒡のほっこり♪豆乳スープ

    • 投稿日2014/01/18

    • 更新日2014/01/18

    • 調理時間20

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    8

    ごぼうの香りを堪能できるスープを作りました。 食物繊維たっぷりで、美腸効果も期待できる一品です♪ 寒い日にはほっこり温かいスープをどうぞ。

    材料4人分

    • 玉ねぎ
      1個
    • ごぼう
      1/2本
    • コンソメスープ
      500cc
    • 白ワイン
      20cc
    • ローリエ
      1枚
    • 豆乳
      100cc
    • 小さじ1/4
    • こしょう
      少々
    • 食物油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    玉ねぎは焦げないようにじっくり炒めてください。

    • 1

      玉ねぎはスライス ごぼうは笹がきにして水にさらす

    • 2

      温めた鍋に油をひき、玉ねぎを焦がさないようにじっくり炒める 玉ねぎがしんなりカサが半分になったら、ごぼうを加えてさらに炒める

    • 3

      スープ、白ワイン、ローリエを加えて5分ほど煮たら 豆乳、塩、こしょうで味付けしたら完成です。

    レシピID

    112996

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    栄養士 堀口泰子
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    栄養士 堀口泰子

    フリーランス栄養士・料理家・スポーツ栄養&料理講師 料理教室『Keep Fit Kitchen』主宰 健康食育事業やアスリートサポートに従事。美味しく楽しむ健康的な食事術を伝える 講演、栄養指導、コラム執筆、レシピ、商品開発、料理講師など幅広く活動 身近な食材を使った簡単にできる家庭料理を得意とし、レシピ本も多数手がける 離乳食から介護予防まで様々な食育活動のなかで、健康に役立つお米の食べ方を紹介 スポーツの現場ではジュニア育成と競技力向上ための心と体の成長に注力している Nadiaでは料理が苦手な方でも作りやすい料理上手に見えちゃう料理をご提案

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