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ホタルイカのレモンジュレ和え

5

2015.04.08

分類副菜

調理時間: 5分(チアシード浸水時間を除く)

ID126582

栄養士ほりぐちやすこ

栄養士ほりぐちやすこの料理上手に見えちゃう簡単レシピ

旬のホタルイカをジュレ状のドレッシングで和えました。
話題のスーパーフード「チアシード」を取り入れたレシピです。

ワインに合うおつまみ 時短 おもてなし マリネ いか

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材料(2人分)
ホタルイカ 150g
塩レモン 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
チアシード 小さじ1
小さじ4
作り方
Point!
チアシードを使ってジュレ状にしたドレッシングが食材によく絡んで美味しくなります。 塩レモンがない場合は、レモン汁大さじ2、塩小さじ1/2、レモンピール適量で代用してください。 レモンでなく、柚子を使っても美味しいです!
  1. チアシードを浸水させてゼリー状にしておく
  2. 戻したチアシード、塩レモン、オリーブオイルを混ぜてジュレドレッシングを作る
  3. ホタルイカを和えたら完成です。
6 4
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