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スイカスパチョ

  • 2013.06.16

  • 101203
  • 汁物
    スイカスパチョ
    スイカスパチョ

    コメント

    見た目がガスパチョのようなスープ。
    爽やかなフルーツの水分と甘みが食欲ない時にもバッチリ。
    フルーツの効果で、身体の熱をとり、利尿作用、食欲増進、消化促進などを期待できます。デザートとして、食前のスープとして、子どものおやつとしても。

    材料2人分

    200g
    100g
    4粒程度
    50cc
    1/2枚

    作り方

    1

    スイカの皮を剥き(種ごと)、パイナップル、ココナッツミルク、食パンをミキサーに入れます。

    2

    薄く切り取ったスイカの皮、干しぶどうを1cm角のさいの目に切ります。(飾り用)

    3

    器にスープを盛り、②で切った飾りを適量乗せます。

    ポイント

    しっかり冷やして食べるとおいしいです。食材を全て冷やして作ることをお勧めします。
    缶詰パイナップルではタンパク分解酵素などの働きが期待できないので生の使用をお勧めします。

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