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さしみこんにゃくのポキ

  • 2013.06.23

  • 101252
    さしみこんにゃくのポキ
    さしみこんにゃくのポキ

    コメント

    お安いこんにゃくでお刺身の代用です。
    こんにゃくの独特の臭いが立ちにくいようにコチュジャンを使ったポキにしました。
    たまねぎがコレステロール値を整えたり、血栓をできにくくしてくれるので、血液の濃度が高くなり動脈硬化の起きやすい夏に是非

    材料(2人分)

    150g
    1/3個
    1/2パック
    大さじ1杯
    小さじ1杯
    小さじ1杯
    1片
    少々
    少々

    作り方

    1

    こんにゃくの水を切り、片側に細かい切り込みを筋状にいれる。玉ねぎはスライスにする。

    2

    コチュジャン、ほんだし、ごま油、しょうゆ、にんにく(すりおろし)、砂糖を混ぜる。
    そこへ①を入れ和える。

    3

    お皿にカイワレを敷き、その上に②を盛る。

    ポイント

    食材自体に味がないのでこんにゃくの片側に細かい切り込みを入れ味が絡みやすくします。
    栄養価は落ちますが、生のたまねぎが苦手な方は水に少しさらしてから使用してください。

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