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すきサラダ

  • 2013.06.24

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    すきサラダ
    すきサラダ

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    みんな大好きなすき焼き。でも、暑い時期にお鍋はちょっと・・・
    そんな時にはサラダで頂きましょう。
    一皿で生野菜もたんぱく質も炭水化物もバランスよく摂取出来ちゃいますよ。

    材料(2人分)

    150g
    1/2袋
    50g
    1/2パック
    1/2本
    2個
    大さじ5杯
    大さじ5杯
    大さじ1杯
    大さじ1杯
    適量

    作り方

    1

    しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせ、軽く煮たて割りしたを作り、冷まします。

    2

    油をひいて熱したフライパンに牛肉を入れ炒め、そこに①の割りした大さじ4杯を加え炒め、その後火から下ろし冷まします。
    残った割りしたには油を加え混ぜておきます。(これがドレッシングです)

    3

    はるさめを茹で戻します。こちらも冷まし、水を切っておきます。

    4

    春菊は5cmずつに、ねぎは斜め切りでカットします。

    5

    しめじは好みのサイズに切り分け電子レンジ(600w)で1分かけ冷まします。

    6

    食べやすい長さに切ったはるさめを皿に盛り、春菊、白ねぎ、牛肉の順で盛り。周りにしめじを散らします。てっぺんに温度たまごを盛り付けます。

    7

    食べる時に割りしたドレッシングをかけて出来上がり。

    ポイント

    季節により春菊の出回っていない時は、クレソンを使って作るのも美味しいです。はるさめを一番下に敷くことで、はるさめがドレッシングが浸かり味がつきやすいです。ドレッシングに使う油は加熱しないのでグレープシードオイルやオリーブオイルなどお勧めです

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 ヘルシー 和風サラダ シニア

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