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厚揚げとオクラのゴマ炒め

  • 2013.07.11

  • 101428
    厚揚げとオクラのゴマ炒め
    厚揚げとオクラのゴマ炒め

    コメント

    さとう醤油の甘辛の味とゴマの香りが食欲をそそります。

    材料(2人分)

    1枚
    5本
    10g
    1個
    大さじ1杯
    大さじ1杯
    適量
    適量

    作り方

    1

    にんにくを薄くスライス、厚揚げは1.5cm幅でスライス、おくらは斜め切りにする。

    2

    フライパンに油を敷き、中火でにんにくを入れ熱して香りを出します。香りが出てきたら厚揚げとおくらを加え、和風だし(顆粒)を振り入れて2分くらい炒めていきます。

    3

    砂糖、しょうゆを入れてよく混ぜます。しょうゆの香ばしい香りが立ってきたらすりごまを加え全体に絡むように混ぜて、お皿に盛ります。

    ポイント

    おくらのペクチンやβカロテンが茹で汁に流れ出ることを避けるため生のまま炒めます。そのため早めの段階でフライパンに投入していますがこのメニューの加熱時間は約2~3分なので、適度な歯ごたえはしっかり残るので問題ないです。

    このレシピのキーワード
    野菜のおかず 時短 豆腐 シニア ヘルシー

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    レビュー2件

    • kagekara

      簡単に出来そうなのでトライしてみました。砂糖醤油の甘辛味にご飯が進みました♪

      2013.07.20 04:52

      kagekaraさん

    • さっちん

      冷蔵庫にちょうどあったので挑戦して みました。甘辛味で子どもも食べてく れました。ゴマとにんにくが食欲をそ そります。

      2013.07.14 12:11

      さっちんさん

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