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スイートポテト夏バージョン♪

15

2013.06.18

分類

調理時間: 15分

ID101226

えみぴょん

美味しくて体にやさしい料理を日々考えてます

大好きなさつまいもをこの季節にも美味しく食べたくて、アレンジしてみました。

いも類 ブランチ 電子レンジ

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材料(例)2人分)
さつまいも 1/2本
はちみつ 大さじ3
卵黄 1個分
スキムミルク 小さじ2
牛乳 大さじ2
冷凍マンゴー 3個
冷凍ブルーベリー 5粒
くこの実 5個
生クリーム 100cc
砂糖 50g
作り方
Point!
今回はポテトを冷凍しましたが、冷蔵するだけでも作ってみたらおいしかったです(*^_^*)
  1. さつまいもは皮をむき1cm位に切って水にさらしてから、レンジで軟らかくなるまで加熱します。軟らかくなったら、ボウルに入れつぶしながらハチミツ、スキムミルク、牛乳を加えて混ぜます。
  2. はけで上に卵黄を塗りおかず詰用のアルミカップに入れます。2個は船形にして、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。冷めるまで置いておき、あと冷凍します。
  3. 生クリームは途中で砂糖を入れながら泡立てます。泡だてた物を冷凍します。
  4. くこの実は水でもどしておきます。
  5. 皿にアルミカップから出した①のさつまいもとミント、ブルーベリー、マンゴーを置き、くこの実を飾ります。③の生クリームを添えます。
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