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出汁いらず!塩昆布とお揚げの旨味炊込みご飯

  • 2014.04.06

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    出汁いらず!塩昆布とお揚げの旨味炊込みご飯
    出汁いらず!塩昆布とお揚げの旨味炊込みご飯

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    炊き込みご飯好きの息子のために考えた、出汁入らずの簡単炊き込みごはん。
    お米を研いだら入れるだけ!
    おにぎりにしてお弁当にも便利。
    出汁をとらなくていいので、時短です。

    材料(4人分)

    2合
    30g
    2枚
    1パック
    大1
    大2

    作り方

    1

    米を研ぎザルにあげ水気をきっておく。
    (時間があるときは30分くらいザルで水気をきるとよい)

    2

    油揚げを油抜きし5mm角に刻む。
    炊飯器に米と料理酒を入れ、2合目まで水を入れる。
    上に油揚げ、塩昆布、胡麻、かつお節を入れ混ぜずにスイッチオン。
    たきあがったらできがり。

    ポイント

    油揚げの油抜きはレンジでも簡単にできちゃいます。
    耐熱皿にキッチンペーパーを半分に折り、その上に油揚げをのせ500wで1分加熱したら、ペーパーごと軽く丸め油分を搾る。
    油が気になるようならさっと水洗いする。
    時間がない時におすすめ。

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