副菜
クリチ豆腐のふんわりカプレーゼ
投稿日2018/05/17
更新日2018/05/17
調理時間15分
モッツァレラのストックがなくてもできちゃう、お手軽おつまみ。 豆腐とクリームチーズを混ぜて味付けしトマトに乗せるだけ。 とっても簡単ですが、おもてなしにも最適な一品ですよ〜♪
材料4人分
- 木綿豆腐120g
- クリームチーズ50g
- 薄口醤油小さじ1
- トマト2個
- エクストラバージンオリーブオイル小さじ1/2〜
- 胡椒適量
- バジル (乾燥バジル)8枚
作り方
ポイント
サンドイッチのマヨかわりにぬってスモークサーモンなどとサンドしてもOK☆
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み500wで2分加熱しザルにあげ水切りしておく。 クリームチーズは700Wで30秒温める。 豆腐とクリームチーズ、薄口醤油をハンドミキサー等でよく混ぜる。
- 2
トマトは8等分にスライスしペーパーで水気を押さえてからお皿に盛りつける。 トマトの上にのクリチ豆腐→エクストラバージンオリーブオイル→胡椒→バジルを盛り付けできあがり〜。
レシピID
102232
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/