ほうれん草とソーセージのおやつマフィン
投稿日2014/08/06
更新日2014/08/06
調理時間30分
ほうれん草嫌いな子供もぱくぱく食べちゃう、おやつマフィン。 バターなしなので重くなく朝食代わりにもおすすめ!
材料（― ）
- ほうれん草(茹でたもの)100g
- ソーセージ4本
- 鶏卵2個
- パウダーチーズ適量
- Aオリーブオイル大さじ3
- 砂糖50g
- B薄力粉100g
- アーモンドプードル大さじ2
- ベーキングパウダー小さじ1
- 粗塩ひとつまみ
作り方
ポイント
通常サイズのマフィン型の場合、焼き上がった後竹串で刺し何もついてこなければOK。 大人テイストなら黒胡椒と粉チーズをたっぷり加えて、砂糖を控えめに! ミニマフィンなら12個分、通常サイズなら6個分位。
- 準
ほうれん草を茹でておく。
- 1
ほうれん草はみじん切りする。 ソーセージは8mm幅に切り、更に四等分する。
- 2
Aをよく混ぜ、溶き卵を4回位に分けて加えながらハンドミキサー等で絶えず混ぜる。 ふるったBを加えゴムベラでさっくり混ぜも加え混ぜる。
- 3
マフィンのミニ型に7〜8分目まで流し込む。 上から粉チーズを適量ちらし170度で30分焼いたらできあがり。
レシピID
102438
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/