南瓜好きの息子へ、ほっこり素朴な味わいのおやつ。 砂糖不使用で南瓜の甘みとチョコのみで作る、カリふわ食感のドロップクッキーです!!
南瓜は一口大に切り耐熱容器に入れ500wで4分〜加熱する。 柔らかくなったらフォークで粗めに潰し、バターも加え混ぜ、粗めに砕いたチョコレートも加える。
1とA 鶏卵1個、粗塩ひとつまみをボウルに入れフォークでよくまぜ、B 薄力粉60g、ベーキングパウダー小さじ2をふるい加え、粉っぽさがなくなるまでフォークやゴムへらでさっくり混ぜる。
2本のスプーンを使って生地をすくい天板に落としていく。 180℃で13〜15分焼いたらできあがり。 冷ますと外はカリっと、中はふんわりします。
南瓜の甘みによって、チョコレートの量はお好みで増量してください。
レシピID:102629
更新日:2013/10/14
投稿日:2013/10/14