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無花果と胡桃のあんこ焼き

  • 2014.01.09

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    無花果と胡桃のあんこ焼き
    無花果と胡桃のあんこ焼き

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    刻んだ無花果と胡桃をあんこに練り混ぜて、衣をつけてかりっと焼き上げました。

    材料(つくりやすい分量)

    250g
    80g
    30g
    適量
    A
    大4
    大3
    大3

    作り方

    1

    くるみはから煎りする。
    いちじくとくるみは8mm角位に切る。

    2

    あんこを耐熱容器に入れ、1を入れよくまぜる。
    クッキングペーパーをのせて500wで3分加熱し、ゴムベラでまぜる。
    さらに3分ほど加熱し冷ます。

    3

    Aをよく混ぜし滑らかになるまで混ぜる。

    4

    ③のあんこを7mm幅くらいにのばし、好みのサイズのセルクルで抜き④を塗る。
    薄く油をひいて熱したフライパンで③を塗った面を焼き、裏返し裏面にも塗り、焼いたらできあがり。

    ポイント

    あんこをよく練ること。

    わらび粉がなければ白玉粉でもOK!

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    和風スイーツ シニア おもてなし

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