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蕎麦の実とトマトジュースの雑炊

15

2018.09.07

分類主食

調理時間: 15分

ID351470

Shinano

普通がいちばん。

蕎麦は、麺だけじゃもったいない!
蕎麦の実の雑炊はいかがでしょうか?
ルチンが入ったゆで汁がトマトジュースに浸み込んでいます。
温かくても、冷やしても美味しいです。
長野県の蕎麦の在来種「開田早世」を使いました。

雑炊 トマト煮 時短 簡単 そば ヘルシー

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材料2人分
蕎麦の実 60g
トマトジュース 200cc
かつお節 適量
一つまみ
胡椒 少々
粉チーズ 少々
作り方
Point!
蕎麦の実は水分を吸って柔らかく膨らんでいきます。 鍋の中の水分がなくなってきたら、トマトジュースを足してください。 急いでいるときは、浸さなくても大丈夫です。
  1. 蕎麦の実をさっと洗う
  2. 鍋にトマトジュースにかつお節と蕎麦の実を10分ほど浸しておく
  3. 火にかけ、沸騰したらとろ火にして5分ほど加熱する。
  4. 一旦火を消して、10分ほど蓋をして蒸らす。
  5. お好み塩加減の塩と胡椒で味を調える。
    粉チーズをふりかけて出来上がり!
1 20

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