2019/07/17
10分
eriko
山形県に保存食の勉強に行ったときに産直市場で見かけたのが、東北の定番お漬物。本当は糀から作りますが、今回は簡単に甘酒を使いました。
2018/11/20
15分
とても大きな”ピーナッツカボチャ”頂きました。早速、ポタージュに。 急に寒くなってきたので、体が温まります。(*'▽')もちろん。普通のカボチャでも。
2018/09/10
豆苗はカロテンとビタミン量が格段に多く、油と一緒に摂ると吸収率が高まります。
2018/09/05
豆苗はナッツ類と合わせると、相乗効果により血行促進、若返り効果も期待できます。
2018/06/02
30分
乾物はとっても便利でエコな食べ物。長野県は乾物大国です。思いついたら、包丁いらず!思い立ったらすぐカレー!ポイントは、薄くスライスしてある乾物を使ってください。乾物は戻ると倍以上に増えるので、加減して戻してください。
長野県のお馴染み食材。「高野豆腐」。地味だけど、栄養価がすごい高野豆腐。煮物だけじゃもったいない!デザート風にしました。お豆腐マイスターの藤田圭子さんのレシピを長野県風にさせていただきました。そして、スーパーフードの蕎麦の実も使います。蕎麦の実をゆでる基本はとろ火です。
2018/04/18
安い肉でも、大皿に盛り付ければ豪華になります❣
プロフィール
東京での長い会社員生活の後、Uターンして長野県で活動しています。 【資格】栄養士...
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