デザート
ふわっふわ♡きな粉とあずきのミニマフィン
投稿日2018/05/02
更新日2018/05/02
調理時間15分(焼くまで)
きな粉たっぷりの生地に甘い粒あんがよく合います♡ 和の素材×焼き菓子は最強な組み合わせだと思います＾＾ ミニサイズだとたくさんできるので、ちょっとした手土産にも喜ばれます♪ 是非是非作ってみてください！
材料（ミニサイズ15個分）
- A小麦粉50g
- Aベーキングパウダー2g
- Aきな粉10g
- バター50g
- きび砂糖40g
- 卵1個
- ゆであずき80g
作り方
ポイント
バターはふわふわになるまで混ぜてください♪ 乳化させる際、卵をテーブルスプーン2〜3杯ほど加える→しっかりと混ぜていくを繰り返すと乳化は成功できると思います。
- 準
バターと卵を常温に戻す。 A 小麦粉50g、ベーキングパウダー2g、きな粉10gをふるいにかける。 オーブンを180度に予熱する。
- 1
柔らかくしたバターにきび砂糖を加え、泡立て器(ハンドミキサー)でふわふわになるまで混ぜる。そこへ溶いた卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜあわせ、乳化させる。
- 2
ふるったA 小麦粉50g、ベーキングパウダー2g、きな粉10gを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 3
ゆであずきを加え、軽く混ぜ合わせる。
- 4
カップに入れ、180度で15分焼く。(大きいマフィンカップでしたら、焼き時間をもう少し長めにしてください。)
- 5
型から外し、冷ます。
レシピID
270583
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪