デザート
くるみとジャムのオイルマフィン
投稿日2018/12/30
更新日2018/12/30
調理時間30分
ジャムを消費したい方多いのでは？と思い、生地にくるみ混ぜ込んだマフィンを作りました^ ^ くるみをトースターで数分焼くひと手間で格段に香ばしく美味しくなります♪
材料（ミニマフィン型17~18個分）
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー3g
- 植物油50g
- 砂糖40〜50g
- はちみつ10g
- 卵1個
- くるみ30g
- 牛乳50g
- お好みのジャム70〜80g
作り方
ポイント
植物油はグレープシードオイルを使用いています。
- 準
卵、牛乳を常温に戻す。 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るう。 くるみをトースターで3分ほどローストし、軽く手で砕く。 オーブンを180度に予熱する。
- 1
植物油、砂糖、はちみつを混ぜ合わせたら、卵も加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
【A】を加え、練らないよう底からすくいあげるように優しく混ぜ合わせる。牛乳も加え、混ぜ合わせる。
- 3
軽く砕いたくるみを加え混ぜ合わせる。
- 4
型の3~4分目まで生地を流し込み、お好みのジャムを乗せ、さらに上に生地を乗せる。(8~9分目くらいまで) 180度のオーブンで約15分焼く。
レシピID
370027
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪