デザート
バレンタインにも！イチゴジャムマフィン
投稿日2019/01/27
更新日2019/01/27
調理時間20分
ピンクで可愛らしく、バレンタインにお勧めなマフィンを作りました。 バターは泡立てず、溶かしバターを加えてぐるぐる混ぜるだけなので誰でも簡単にできます♪
材料（ミニマフィン型13~14個分）
- A薄力粉80g
- Aベーキングパウダー3g
- バター50g
- 卵1個
- 牛乳30g
- 砂糖40g
- はちみつ10g
- イチゴジャム50〜60g
- 食紅お好みで少量
- Aアーモンドプードル20g
作り方
ポイント
4.の工程で、最初に生地を入れすぎてジャムが上の方に乗ってしまうと溢れてしまうので、最初は生地を控えめに入れてください。 日が経つにつれてジャムが馴染んでしっとりします。
- 準
卵を常温に戻す。 バターをレンジで加熱して溶かす。(目安:600w30~40秒) A 薄力粉80g、ベーキングパウダー3g、アーモンドプードル20gをふるいにかける。 オーブンを180度に予熱する。
- 1
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしたら牛乳、砂糖、はちみつを加えてよく混ぜる。
- 2
A 薄力粉80g、ベーキングパウダー3g、アーモンドプードル20gを入れて、泡立て器ですくうように混ぜ合わせる。(このあとまだ混ぜる工程があるため、粉が残っててOK!混ぜすぎに注意!)
- 3
溶かしバターを加え、滑らかになるまでぐるぐると混ぜる。(お好みで少量の食紅を少量の水に溶かして入れて混ぜても◯) 生地を冷蔵庫で30分以上寝かせるとよりしっとりします。
- 4
型に少し生地を入れ、イチゴジャムをのせ、その上にまた生地を乗せる。180度のオーブンで約12分焼く。
レシピID
371231
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪