絶品！レンコンと鶏のみそ生姜キッシュ（グルテンフリー）

鶏肉を一口大に切り、耐熱皿に乗せて酒、塩、胡椒ふりかけてふんわりとラップをし、600wのレンジで3分ほど加熱する。ラップをした状態にしておく。

レンコンを1/4にし、0.5センチほどの厚さに切る。5分ほど水にさらす。 生姜を千切りにする。

ボウルに米粉、牛乳or豆乳を入れて混ぜ合わせたら、卵を加えてよく混ぜ合わせる。 味噌、ピザ用チーズ、生姜も加えて混ぜ合わせる。

耐熱皿に1の鶏肉とレンコンを並べ、4の生地を流し入れる。1200wのオーブントースターで25分ほど焼く。