デザート
しっとり♡でこぽんミニチョコマフィン
投稿日2019/11/22
更新日2019/11/22
調理時間25分
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（29）
でこぽんを上に飾るだけでなく、中にも混ぜ込んでいます。 冷蔵庫で冷やして食べるとより一層おいしくなります。 にっぽんの果実のでこぽんの缶詰を使用しています。
材料（ミニマフィン型15個分）
- にっぽんの果実でこぽん1缶
- 薄力粉70g
- ココアパウダー15g
- ベーキングパウダー3g
- 無塩バター50g
- グラニュー糖40g
- 卵Mサイズ1個
作り方
ポイント
バターや卵が冷えているときれいに乳化できないため、急いでいるときは卵を殻ごとラップで包み、ぬるま湯のを入れたお皿に入れて温めてください。バターは600wのレンジで10秒ほど加熱してみてください。
- 準
無塩バター、卵を常温に戻す。 にっぽんの果実でこぽん6粒を半分に切る。（トッピング用）残りは細かく刻む。
- 1
やわらかくした無塩バターにグラニュー糖を加えて泡だて器でふわっとするまで混ぜる。
- 2
溶きほぐした卵を3回ほどに分けて入れ、その都度よく混ぜる。
- 3
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。細かく刻んだでこぽんも加えて混ぜ込む。
- 4
型に生地を入れ、半分に切ったでこぽんをのせ、170℃に予熱したオーブンで170℃13～15分焼く。
レシピID
381525
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪