グルテンフリー！コーヒーフィナンシェ【卵白消費にも】

・型にオイルスプレーをかける。　 ・天板を入れ、オーブンを180度に予熱する。 ・インスタントコーヒーと熱湯を合わせてコーヒー液を作る。

無塩バターを小鍋に入れ中火にかけ、細かい泡が出て、茶色く色づきはじめたら火を止める。 茶漉しで濾しながら別の器に入れて冷ましておく。

卵白、砂糖、はちみつを合わせて、卵白のコシを切るように混ぜる。 A アーモンドプードル30g、製菓用米粉25gを加えてさらに混ぜ合わせる。

2のボウルに荒熱が取れた焦がしバターとコーヒー液を加えて混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れ、180度のオーブンで15分ほど焼く。