デザート
米粉のふわもち♡蜂蜜パンケーキ
投稿日2021/07/02
更新日2021/07/02
調理時間20分
ふわふわもちもちしっとりなミニパンケーキです♡ ぷっくり可愛らしい見た目に仕上がります♪ 甘さ控えめなので、食事にもおやつにもおすすめ◎ 小麦、乳製品不使用！
材料2人分（ミニサイズ5〜6枚分）
- 卵Mサイズ1個
- 蜂蜜30g
- みりん大さじ1(16g)
- 豆乳40ml(無調整豆乳を使用しました。)
- 製菓用米粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1/2(2g)
- 蜂蜜お好みで(飾り用)
作り方
ポイント
・蜂蜜を砂糖で代用する場合、豆乳を5mlほど増やして下さい。 ・豆乳は牛乳やアーモンドミルクなどで代用可能です。 ・油を敷かなければならないフライパンを使用する場合は、油を薄く敷いて焼いてください。
- 1
卵をボウルで溶きほぐし、蜂蜜、みりん、豆乳を加えて混ぜ合わせる。
- 2
製菓用米粉、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。 (生地が緩かったら米粉を、固かったら豆乳を少しずつ足して下さい。)
- 3
フライパンを中火で熱し、生地をスプーン等で乗せ、片面30秒ほど焼き、裏返し蓋をして弱火で1分ほど、中に火が通り、焼き色がつくまで加熱する。
- 4
お皿に盛り、お好みで蜂蜜をかけて完成。
レシピID
416269
質問
作ってみた!
米粉ママ〜2024/09/28 16:44
外はサクっと、シンプルな味でおいしかったです。 薄めに作ったほうが好きでした。 子どもがパクパク食べてました🌟
きーたん2024/01/08 12:07
倍量で普通サイズが６枚出来ました はちみつではなく三温糖で、豆乳ではなく牛乳でしたが、美味しかった！ ふわふわ！ みりんが入るので、きれいな焼き色がつきますね またリピします^_^- 758590
2022/09/01 08:38
なかなか生地が滑らかにならなくて豆乳を何回か(合計大さじ2.5ぐらい)足してやっと滑らかになりました。 焼いて見ると厚みも出て美味しそうに焼けました！ だけどちょっと舌触りが粉っぽいと言うかザラザラ......豆乳足りなかったかな？(;_;) またリベンジします！ 
ぱくりん2022/01/20 09:52
こんにちは👋😃 はじめて、パンケーキを作りました✨ 分量や作り方がわかりやすくて、すぐにできました。ほんのり甘くて、おいしかったです。😋 また、作ろうと思います。ありがとうございました。😊
5645442021/09/16 10:28
こんにちは！ ベーキングパウダーの主成分が 炭酸水素ナトリウム 第一リン酸カルシウム 硫酸アルミニウム（特に！） コーンスターチ との事で、控えています。 ベーキングパウダーを使わないレシピがあったら、嬉しいですぅ～🎵
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夢
管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
