デザート

米粉のふわもち♡蜂蜜パンケーキ

Name: 米粉のふわもち♡蜂蜜パンケーキ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 卵 Mサイズ1個; 蜂蜜 30g; みりん 大さじ1(16g); 豆乳 40ml; 製菓用米粉 100g; ベーキングパウダー 小さじ1/2(2g); 蜂蜜 お好みで

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20分

エネルギー320kcal
炭水化物63.5g
脂質3.2g
たんぱく質7.5g
糖質62.5g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふわふわもちもちしっとりなミニパンケーキです♡ ぷっくり可愛らしい見た目に仕上がります♪ 甘さ控えめなので、食事にもおやつにもおすすめ◎ 小麦、乳製品不使用！

材料2人分（ミニサイズ5〜6枚分）

卵
Mサイズ1個
蜂蜜
30g
みりん
大さじ1(16g)
豆乳
40ml(無調整豆乳を使用しました。)
製菓用米粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2(2g)
蜂蜜
お好みで(飾り用)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
卵をボウルで溶きほぐし、蜂蜜、みりん、豆乳を加えて混ぜ合わせる。
2
製菓用米粉、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。 (生地が緩かったら米粉を、固かったら豆乳を少しずつ足して下さい。)
3
フライパンを中火で熱し、生地をスプーン等で乗せ、片面30秒ほど焼き、裏返し蓋をして弱火で1分ほど、中に火が通り、焼き色がつくまで加熱する。
4
お皿に盛り、お好みで蜂蜜をかけて完成。

ポイント

・蜂蜜を砂糖で代用する場合、豆乳を5mlほど増やして下さい。・豆乳は牛乳やアーモンドミルクなどで代用可能です。・油を敷かなければならないフライパンを使用する場合は、油を薄く敷いて焼いてください。

レシピID：416269

更新日：2021/07/02

投稿日：2021/07/02

作ってみた！

レビュー（8件）

1189871
2026/03/13 08:20
生地が緩かったので米粉を足したのですが、足してもまだ緩かったみたいでペラペラになっちゃいました。味はめちゃくちゃ美味しかったので、再度トライしようと思います！
758
2025/05/09 09:10
2歳の息子が美味しいとバクバク食べてました♪しっかり厚みがでるのもいいですね！リピートします！
米粉ママ〜
2024/09/28 16:44
外はサクっと、シンプルな味でおいしかったです。薄めに作ったほうが好きでした。子どもがパクパク食べてました🌟
きーたん
2024/01/08 12:07
倍量で普通サイズが６枚出来ましたはちみつではなく三温糖で、豆乳ではなく牛乳でしたが、美味しかった！ふわふわ！みりんが入るので、きれいな焼き色がつきますねまたリピします^_^
758590
2022/09/01 08:38
なかなか生地が滑らかにならなくて豆乳を何回か(合計大さじ2.5ぐらい)足してやっと滑らかになりました。焼いて見ると厚みも出て美味しそうに焼けました！だけどちょっと舌触りが粉っぽいと言うかザラザラ......豆乳足りなかったかな？(;_;) またリベンジします！