米粉のおさつ黒糖焼きドーナツ【しっとり♡バター不使用】

材料（焼きドーナツ型６個分）

• さつまいも
  正味100g
• A
  黒糖
  30〜40g
• A
  米油
  30g
• A
  プレーンヨーグルト
  30g
• A
  卵
  1個
• B
  製菓用米粉
  60g
• B
  アーモンドプードル
  20g
• B
  ベーキングパウダー
  1g
• B
  黒ごま
  8g

作り方

• 下準備
  ・さつまいもの皮を剥いておく。 ・型に油を塗る。 ・オーブンに天板を入れたまま、180度に予熱する。

• 1

  さつまいもの皮をむき、一口大に切り分けて耐熱ボウルに入れる。ラップをして600wのレンジで3分加熱する。

  
• 2

  さつまいもを泡だて器で潰す。(完璧に滑らかにしなくても大丈夫◎)

  
• 3

  A 黒糖30〜40g、米油30g、プレーンヨーグルト30g、卵1個を加えて、よく混ぜ合わせる。

  
• 4

  さらにB 製菓用米粉60g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー1g、黒ごま8gを加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 5

  型に生地を均等に入れて、型の裏をトントンと叩き、生地の気泡を抜く。

  
• 6

  180度のオーブンで15分焼く。

  

ポイント

さつまいもの潰し方はお好みで！なめらかにしても美味しいけど、ある程度粒が残っていると、しっとりドーナツの中にほっくりなお芋をしっかり感じることができるのでおすすめです。

作ってみた！

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