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アスパラカルビ焼きなめたけおろしポン酢

30

2013.07.27

分類

調理時間: 30分

ムカゴパパ

アスパラのモニターに当たりアスパラに豚肉を巻き焼き夏らしくおろしポン酢でさっぱりと!

アイデア料理 アスパラガス おもてなし 電子レンジ ヘルシー

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材料(4人前)
アスパラ 12本
豚バラスライス 12枚
大根(おろし用) 150g
なめたけ 大さじ4
万葱 1本
塩、荒挽き胡椒 各少々
ポン酢 大さじ1.5
あればフライパン用クックパー 1枚
作り方
Point!
アスパラは皮をむきさっと下茹で水にさらし色止めする。下の方は固いので炒め物など別の料理に使う。 切る時はすこし冷めてから切る。熱いうちに切ると肉がはがれやすいので注意! フライパン用クックパーを使うと油も要らず綺麗に焼けます。
  1. 汁をきったおろしにポン酢をあわせる。万葱を小口切り、アスパラを皮むきさっと塩茹で水にさらす。下の方は4cm位切り落とし他の料理へ
  2. 豚肉に塩胡椒をかるくしてアスパラに巻きフライパンにフライパン用クックパーをひきカルビアスパラをのせ焼く(途中でひっくり返し全体に焼き色をつける)
  3. 少し冷まし半分に切り皿に盛りおろしポン酢、万葱、なめたけをかける
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