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コーン、茄子、ピーマンの田楽味噌和え

30

2014.05.12

分類

調理時間: 30分

ID115333

ムカゴパパ

ゴールドラッシュのサンプル応募であたったので料理を考えました。

なす とうもろこし ホーロー鍋 シニア ヘルシー ピーマン おふくろの味

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材料(2人分)
コーン 60g
長茄子 1と1/3本
ピーマン 1個
八丁味噌 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
揚げ油 適量
作り方
Point!
揚げた茄子、ピーマンは油をよく切る。食べるまぎわに和える。
  1. 八丁味噌から砂糖を混ぜ火にかけ田楽味噌をつくる
  2. 茄子乱きり、ピーマン乱きり油で揚げる。コーンは茹でほぐしておく
  3. 2を混ぜ、1の田楽味噌を味をみながらいれ和える
  4. 器に盛る
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