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ガパオライス

10

2014.07.25

分類

調理時間: 10分

ID117954

古賀圭美(こがたまみ)

管理栄養士 たまちゃん の「たまごはん」

外食できないほど忙しいときにタイ料理が食べたい!と思い、冷蔵庫に残っていた鶏そぼろを使いお弁当にしてみました。

鶏ひき肉 どんぶり 世界各国の料理 お弁当 時短

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材料(2人分)
A
トマト 1個
A
ピーマン 1個
A
玉ねぎ(小) 1/6個
B
鶏挽肉 100g
B
醤油 大さじ1
B
砂糖 大さじ1
B
大さじ1/2
B
みりん 大さじ1/2
生姜 4g
オリーブ油 大さじ1
C
オイスターソース 大さじ2
C
砂糖 小さじ1
C
醤油 小さじ1
C
大さじ1
C
ナンプラー 小さじ4〜6
C
大さじ1
C
タカの爪 1本
C
セージパウダー 少々
C
カルダモンパウダー 少々
C
オールスパイス 少々
C
バジルの葉 4枚
目玉焼き 2個分
バジルの葉(飾り用) 2枚
ブラックペッパー 適宜
ごはん 茶碗2杯分
作り方
Point!
ナンプラーの量はお好みで!
  1. Aの材料を角切りにする。
    Bの材料で鶏そぼろを作る。
    生姜をみじん切りにする。
    Cの材料を合わせ、合わせ調味料を作っておく。
  2. オリーブオイルで生姜を炒め、香りが出てきたらAの材料を炒める。野菜に火が通ったら鶏そぼろと合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
  3. ご飯を盛りつけ、①、目玉焼き、バジルを飾り、最後にブラックペッパーをふりかける。
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