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きりたんぽ鍋

15

2014.07.27

分類

調理時間: 15分

ID118025

古賀圭美(こがたまみ)

管理栄養士 たまちゃん の「たまごはん」

寒いときにオススメの一品です。
ごはんを丸めることで自宅でも簡単にきりたんぽ鍋が作れます!

春野菜 ごぼう まいたけ おもてなし 長ねぎ 鍋もの 海藻・乾物・こんにゃく類 鶏もも肉 ごはん

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材料(4人前)
2合
鶏もも肉 100g
ごぼう 1/2本
舞茸 1パック
白滝 200g
長ねぎ 1本
セリ 1束
鶏がらスープ 500〜800ml
醤油 大さじ3〜4
作り方
Point!
きりたんぽは鍋で一緒に煮込んでも、つけながら食べてもOK!!
  1. ごはんを炊く。
    鶏もも肉を一口大に切る。
    ごぼうをささがきにして水に浸してアク抜きをする。
    白滝ををざっくりと切っておく。
    長ねぎを斜めに、セリを5センチ長に切る。セリは根も食べられるのできれいに洗っておく。
  2. 炊きあがったごはんを一口大の大きさに丸め、魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼く。
  3. 鶏ガラスープ、醤油を合わせて火にかけ、鶏もも肉、ごぼうを煮る。時間差で舞茸、白滝、長ねぎ、セリの根を入れ、最後にセリの葉にさっと火を通す。
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