少材料で簡単5分みず菜の桜エビペペロン

5

2016.02.15

分類副菜

調理時間: 5分

ID 135040

Nadia Artist

みず菜の春夏メニューレシピです。
食欲そそる香りと辛味が美味しい
お野菜たっぷり食べられる一品。
桜えびの出汁が水菜に絡み美味しいですよー。
ちょっとアジアンチックなペペロン風味の香りと味を目指しました。
このままパスタの上にどっさり乗せたり
ライスペーパーで巻きまきして食べても美味♪

    材料4人分(みず菜1袋分)
    みず菜 1袋
    えび・干しえび 10g
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    とうがらし-乾 2本
    A
    にんにく・おろし 小さじ1
    粗塩 ふたつまみ
    作り方
    Point!
    オリーブオイル全部を加熱してしまうと、オイルの香りが飛んでしまうのと、苦味とべたつきが出てしまうので
    しゃきしゃきっと瑞々しいみず菜に似合うよう、少量のオイルでペペロン風味を創り上げ、仕上げに加熱してないオイルをたっぷり回しかけました。
    食べる時に全体をざっくりざっくりと混ぜ合わせ小皿に取り分けて下さい
    1. 水菜は5センチ幅ほどにざく切りにしておく
    2. フライパンにオリーブオイル小さじ2分とAを入れ中火で加熱し
      香が立ってきたら弱火にし、干しえびを入れオイルを絡めながらさっと炒めます
    3. 干しエビから香ばしい香りがしてきたら、粗塩ひとつまみと
      みず菜の茎の方のみを1に入れ全体を混ぜながらさっと炒めます
    4. お皿に水菜の葉の方を盛り粗塩ひとつまみを振り、
      その上に2をのせ、残りのオリーブオイルを回しかけ完成です
    24 256

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「えび 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。