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新玉ねぎを食べる春のスープ

  • 2017.02.21

  • 146673
  • 汁物
    新玉ねぎを食べる春のスープ
    新玉ねぎを食べる春のスープ

    コメント

    新玉ねぎをまるっと1個分使った春を食べるスープです

    新玉ねぎの甘みが
    ほっこりと身体に優しくしみわたります。

    花粉が飛ぶと我が家の朝食に良くのぼるメニューです。

    材料4人分

    200g
    50g
    8g
    大さじ2
    250ml
    適宜
    適量
    適量

    作り方

    下準備

    新玉ねぎとマッシュルームは薄切りにします。

    1

    鍋にバターを入れ加熱し、玉ねぎとマッシュルームを入れ炒める(中火)
    ※焦がさないよう、木べらなどでかき混ぜながら炒める。

    2

    玉ねぎが透き通りしんなりしたら一旦火を止め、白だしと豆乳を150ml分加え
    ハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。

    3

    残りの豆乳を加え、再び火をつけ(中火の弱)、時々かき混ぜながら加熱しふつふつとなったら完成。
    お好みでグリンピースやチーズをトッピングして下さい。

    ポイント

    ハンドブレンダーが無い場合、耐熱性のミキサーやブレンダーに移し換え撹拌してから、鍋に戻します。

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