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青山清美(金魚)

青山清美(金魚)さんのプロフィールページ

2018.03.10
カテゴリー:企業向けレシピ開発

FOODEX2018 金魚考案レシピが中辻シェフの手により世界へ配信!

世界の食材が一堂に集結する国内最大規模の食の祭典
FOODEX JAPAN 2018

イタリア大使館 貿易促進部 イタリア館オープンキッチンにて
私が考案したレシピを、イケメンシェフで有名な中辻健太氏が実演してくれるという快挙を果たしました。

和イタリアンのおむすび
ドライトマトと味噌で炊いたご飯に、パルミジャーノ・レッジャーノとおかかを混ぜ込めば、トマトとチーズのグルタミン酸と鰹節のイノシン酸の相乗効果で旨味満載のおむすびに。


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