もも肉なのでジューシーなからあげ。冷凍保存も可能♪お弁当にもオススメです。
・ポリ袋を風船のように膨らまし、片栗粉を入れ上下に振ると、片栗粉がまんべんなくつきます。
豚もも肉切り落としは、ポリ袋にA 塩、こしょう各少量、料理酒大さじ1、醤油大さじ1、生姜(すりおろし)小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、みりん大さじ1と入れ、しっかり揉み込み常温で30分寝かせる。
揚げ油に火をつける。
①に片栗粉を入れ空気を入れ膨らまし、上下に振って片栗粉をまんべんなく豚もも肉につける。
揚げ油が180度になったら③を入れ、きつね色になるまで揚げ、バットに上げ油をきる。
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鈴木美鈴
料理研究家
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております