汁物
豆腐と人参のなめらかなポタージュ
投稿日2017/03/14
更新日2017/03/14
調理時間15分
口当たりがとってもまろやかで、優しい味のポタージュ。豆腐感の方が強いので、人参嫌いが克服できるかな。
材料2人分
- バター10g
- A玉ねぎ(薄切り)小1/2個(50g)
- A人参(薄切り)小1本(100g)
- 絹ごし豆腐小パック(150g)
- 水50cc
- 牛乳250cc
- 塩こしょう各少量
作り方
ポイント
・玉ねぎは、弱火でしっかり炒めると甘味が増して美味しくなりますので、丁寧に愛情を込めて下さい～♪ ・牛乳を入れたら煮立てないように加熱して下さい。
- 1
鍋にバターを入れ中火にかけ、A 玉ねぎ(薄切り)小1/2個(50g)、人参(薄切り)小1本(100g)を加えしんなりするまで炒める。
- 2
絹ごし豆腐、水を加えヘラで絹ごし豆腐を軽く崩し中火で3分煮込む。
- 3
②をミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌して鍋に戻し、牛乳を加え中火弱で温め、塩こしょうで味を整える。
レシピID
147356
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております