汁物
本格的♪わかめのとろみスープ
投稿日2017/06/25
更新日2017/06/25
調理時間10分
生姜が効いて、とろ～んとしたスープがわかめを食べやすくしています。のど越しのよいミネラル豊富なスープです。 身体の中からキレイに！！
材料2人分
- 乾燥わかめ10g
- 生姜1片
- 白ねぎ1本
- いりごま大さじ2
- ごま油大さじ1
- 水400cc
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 塩こしょう各少々
- A水100g
- A片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
・生姜は香りが出るまで、白ネギはしんなりするまでしっかり気長に炒めると美味しく仕上がります。
- 1
生姜は千切り、乾燥わかめは水で固めに戻し、水気を絞る。白ねぎは斜め薄切り。
- 2
鍋にごま油をひき弱火にかけ、生姜、白ねぎを加え炒め、白ねぎがしんなりしたら、わかめを加え色鮮やかになるまで中火で炒める。
- 3
②に水を加え沸騰したらアクを取り除き、鶏がらスープの素を加えひと煮立ちしたら、混ぜ合わせたA 水100g、片栗粉大さじ1を加えとろみをつけ味をみて塩こしょうで味を調え器にそそぎ、いりごまをちらす。
レシピID
147494
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております