副菜
カリカリしらすのうま塩白菜サラダ
投稿日2017/11/21
更新日2017/11/21
調理時間10分
白菜はシャキシャキ、ピリッと辛いかいわれ大根に、カリカリの香ばしいじゃことうま塩ダレがよく合い、あっという間に完食です。
材料4人分
- 白菜(細切り)200g
- かいわれ大根(半分に切る)1パック
- コーン（冷凍しよう）60g
- しらす60g
- ごま油大さじ2
- A塩小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A料理酒大さじ3
- 糸唐辛子少量
作り方
ポイント
・しらすを炒める時はあまり触らず、時々混ぜるぐらいにします。しらすが飛び散る時は火加減が強いので、調整して下さい。 ・白菜とかいわれ大根の水切りをした後、キッチンペーパーに包んで水気を絞ると、時間が経っても水っぽくなりずらくなります。
- 準
白菜、かいわれ大根を切る。 冷凍コーンは解凍する。
- 1
白菜、かいわれ大根は水にさらし、パリッとしたらザルに上げ水気を切り、ボウルにコーンと一緒に合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火にかけ、しらすをカリカリになるまで炒め、A 塩小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ2、料理酒大さじ3を加えフツフツとしたら火を止め②に加え良く混ぜる
- 3
器に盛り付け、糸唐辛子をあしらう。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
147659
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております