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やみつき揚げ焼きごぼう【作りおき】

10

2017.11.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID147691

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

甘辛いタレが香ばしいごぼうに絡み、お箸が止まりません(*^^*)お弁当のおかずやお酒のおつまみにも。

つくりおき ごま油 作り置き お弁当のおかず おつまみ ごぼう 揚げ焼き ヘルシー 野菜のおかず お弁当おかず シニア ビールに合うおつまみ フライパン お弁当 作りおき 白いりごま 副菜 簡単 子供 常備菜 和食

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材料(作りやすい分量)
ごぼう 1本(150g)
ごま油 大さじ3
A
はちみつ 大さじ1
A
料理酒 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
白いりごま 適量
作り方
Point!
・揚げ焼きにする時、焦げないよう火加減を調整して下さい。時間をかけてゆっくり揚げ焼きすると、香ばしくなります。
  1. ごぼうは皮をこそげ斜め薄切りにし、水に浸しアクを抜き、
    キッチンペーパーで水気を拭き取る。
    A

    はちみつ 大さじ1、料理酒 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにごま油をひき中火にかけ、ごぼうを加え焼き色がつくまで、じっくり揚げ焼きにする。
  3. フライパンに残っているごま油をキッチンペーパーで拭き取り、A

    はちみつ 大さじ1、料理酒 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

    を加え強火でごぼうに絡ませ照りをつけ、白いりごまをふる。
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