主菜
うま塩きのこのチキンステーキ【作りおき】
投稿日2017/12/15
更新日2017/12/15
調理時間10分
低糖質おかず】 やわらかいむね肉に、うま塩味のきのこのソース。ヘルシーですが、食べ応えのある1品です。
材料2人分
- 油(オリーブオイル使用)大さじ1
- 鶏むね肉1枚
- A片栗粉大さじ1
- A塩ひとつまみ
- A料理酒大さじ1
- Bしめじ(小房に分ける)1/2袋(50g)
- Bえのき(4等分に切る)1袋(100g)
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Bごま油小さじ1
- B料理酒大さじ2
- 青ネギ(小口切り)少量
- 糸唐辛子少量
作り方
ポイント
・レモンを絞ると爽やかになり、また違った味が味わえます。 ・鶏むね肉が焼けているか心配な時は、少し咲いてみて下さい。
- 1
B しめじ(小房に分ける)1/2袋(50g)、えのき(4等分に切る)1袋(100g)、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ1、料理酒大さじ2を耐熱ボウルに入れサッと混ぜ合わせ、 ラップをかけ600wで2分レンジ加熱する。 ラップをかけたまま置いておく。
- 2
鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、斜め削ぎ切りにする。 パサつかない鶏むね肉の切り方→(レシピID219150)
- 3
②をポリ袋に入れA 片栗粉大さじ1、塩ひとつまみ、料理酒大さじ1を加え、しっかり揉み込みフライパンに油をひき中火にかけ鶏むね肉を並べ、焼き色が付いたら裏返す。
- 4
裏返したら中火弱で2分焼き器に盛り、①をかけ青ネギ、糸唐辛子をあしらう。
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
147880
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております